Овощной суп-пюре на курином бульоне
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 378 ккалфранцузская
Ингредиенты
Замороженная овощная смесь650 г
Куриный бульон Campbell's375 мл
Сливки 33%-ные4 столовые ложки
Растительное масло4 столовые ложки
Молотый белый перецпо вкусу
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Овощи промойте, очистите и нарежьте кусочками.
2
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте овощи около 10 минут до золотистого оттенка.
3
Процедите куриный бульон, отложите мясо, а овощи верните в бульон. Добавьте 550 мл воды и доведите до кипения.
4
Залейте горячим бульоном обжаренные овощи, чтобы они были едва покрыты. Оставшийся бульон отложите. Тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.
5
Измельчите овощи в пюре блендером или толкушкой, разведите оставшимся бульоном, добавьте курицу и доведите до кипения.
6
Влейте сливки, посолите и поперчите, снимите с огня и вмешайте сливочное масло.
7
Подавайте суп со свежей зеленью.