Кольца из лука под кисло-сладким соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 155 ккаламериканская
Ингредиенты
Растительное масло500 мл
Пшеничная мука100 г
Красный лук1 головка
Газированная вода200 мл
Кетчуп2 столовые ложки
Сыр рикотта100 г
Шнитт-лук2 столовые ложки
TABASCO®0.5 чайных ложек
Вустерширский соус0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нагрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 190°C; проверить готовность можно, бросив кусочек хлеба, который должен подрумяниться за 40 секунд.
2
Очистите красный лук и нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
3
В миске смешайте просеянную муку с газированной водой, быстро замесив жидкое тесто (кляр), и приправьте солью и перцем по вкусу.
4
Обваляйте кольца лука в кляре и жарьте в масле 2–3 минуты до золотистой корочки, затем обсушите на бумажном полотенце.
5
В отдельной миске соедините рикотту, кетчуп, нарезанный шнитт-лук, табаско и вустерширский соус, хорошо перемешайте и приправьте.
6
Подавайте горячие кольца лука с соусом в соуснике на тарелке.