Пирог тамале
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 378 ккалмексиканская
Ингредиенты
Растительное масло3 столовые ложки
Говяжий фарш450 г
Репчатый лук1 головка
Перец халапеньо1 шт
Чили-пудра2 столовые ложки
Свежие листья орегано4 г
Чеснок2 зуб.
Черная консервированная фасоль450 г
Консервированные помидоры кусочками400 г
Замороженные зерна кукурузы140 г
Кукурузная мука грубого помола0.75 стаканов
Сыр монтерей джек110 г
Соль0.25 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Вода2.5 стакана
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C. На сковороде на сильном огне обжарьте говяжий фарш с маслом около 4 минут, разбивая комки.
2
Добавьте нарезанный халапеньо, лук и половину соли, готовьте 5 минут. Введите чили-пудру, орегано и чеснок, через 30 секунд добавьте фасоль, помидоры с соком и кукурузу. Тушите 3 минуты до испарения жидкости, приправьте перцем.
3
Вскипятите подсоленную воду, постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая. Варите на слабом огне до загустения, затем вмешайте оставшееся масло.
4
Смешайте фарш с тёртым сыром, выложите в форму. Сверху распределите кукурузную массу, прижав к краям. Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Дайте постоять 5-10 минут перед подачей.