Запеченный овощной омлет
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 666 ккалевропейская
Ингредиенты
Кабачки1 шт
Молотый красный перецщепот.
Оливковое масло1 столовая ложка
Желтый сладкий перец1 шт
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Молоко0.5 стаканов
Куриное яйцо6 шт
Сливочное масло1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Лук-шалот2 головки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C. Нарежьте цукини, сладкий перец и лук, выложите в форму, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
2
Перемешайте овощи и запекайте 10 минут. Достаньте, добавьте нарезанный чеснок, снова перемешайте и верните в духовку еще на 10 минут.
3
Пока овощи готовятся, взбейте яйца с молоком, пармезаном и 0,5 ч. л. соли. Снизьте температуру духовки до 175°C.
4
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук-шалот, добавьте запеченные овощи. Через минуту влейте яичную смесь, уменьшите огонь и готовьте 2 минуты без перемешивания.
5
Переставьте сковороду в духовку и запекайте 10–12 минут. В конце посыпьте омлет пармезаном и дайте сыру расплавиться.