Ризотто с куриной печенью и белыми грибами
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 418 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриная печень250 г
Шпик50 г
Сушеные белые грибы25 г
Твердый сыр50 г
Рис250 г
Белое сухое вино125 мл
Репчатый лук1 головка
Куриный бульон1 л
Сливочное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите сушеные белые грибы в белом сухом вине на 2 часа.
2
Нарежьте шпик и репчатый лук, обжарьте их на сливочном масле.
3
Добавьте к шпику и луку измельченные грибы и нарезанную куриную печень, посолите и поперчите.
4
Через 5 минут влейте вино, в котором замачивались грибы, и тушите 10-15 минут.
5
Отварите рис в курином бульоне до полуготовности.
6
Соедините рис с грибной и печеночной смесью, доведите до готовности и посыпьте тертым твердым сыром.