Морской окунь под винным соусом с томатами и перцами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 483 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Белое сухое вино0.5 стаканов
Соус маринара1.5 стаканов
Листья базилика0.25 стаканов
Красный сладкий перец2 шт
Филе морского окуня230 г
Приготовление
1
Разогрейте гриль или духовку. Разрежьте красный перец пополам, выложите на гриль и запекайте до подгоревшей кожи. Переложите в пакет, остудите, снимите кожу и нарежьте небольшими кусочками.
2
Разогрейте духовку до 200°C.
3
В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту. Влейте белое сухое вино и доведите до кипения.
4
Добавьте в сковороду маринару, нарезанный перец и половину базилика. Варите на медленном огне около 5 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
5
Выложите филе морского окуня в огнеупорную форму, полейте оставшимся маслом, посолите и поперчите.
6
Залейте рыбу соусом и запекайте в духовке 20 минут до готовности. Перед подачей посыпьте оставшимся базиликом.