Русский форшмак
⏱ 120 мин🍽 2 порц.🔥 640 ккалрусская
Ингредиенты
Белый хлеб100 г
Сливки 10%-ные200 мл
Яблоко2 шт
Цветочный мед50 г
Красный лук100 г
Слабосоленая сельдь100 г
Муксун80 г
Омуль80 г
Перепелиное яйцо5 шт
Лук-сибулет10 г
Бородинский хлебпо вкусу
Приготовление
1
Очистите белый хлеб от корок и замочите его в половине сливок.
2
Смажьте яблоки мёдом и запекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.
3
Обжарьте красный лук до мягкости.
4
Пропустите через мясорубку слабосолёную сельдь, муксуна, копчёного омуля, пассерованный лук, запечённые яблоки и замоченный хлеб.
5
Взбейте массу и добавьте оставшиеся сливки до однородности.
6
Сварите перепелиные яйца до полуготовности.
7
Обжарьте бородинский хлеб и выложите на него готовый форшмак.
8
Украсьте блюдо половинкой яйца и рубленым сибулетом.