Спагетти с грибами и каперсами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 759 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Лимонный сок2 столовые ложки
Свежие шампиньоны100 г
Стебель сельдерея2 стебля
Оливковое масло3 столовые ложки
Зеленый сладкий перец2 шт
Морская сольпо вкусу
Маслины8 г
Укроп2 стебля
Петрушка2 стебля
Молотый черный перецпо вкусу
Маринованные каперсы4 столовые ложки
Орегано1 чайная ложка
Кайенский перецпо вкусу
Спагетти из твердых сортов пшеницы400 г
Тертый сыр пармезан150 г
Приготовление
1
Ошпарить помидоры, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками.
2
Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей и сладкий перец, а шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
3
В кастрюле на оливковом масле на среднем огне обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4
Добавить грибы и готовить 5 минут, затем ввести сельдерей и перец и тушить еще 2 минуты.
5
Добавить нарезанные помидоры и тушить соус на слабом огне 15 минут.
6
В подсоленной воде отварить спагетти до состояния аль денте.
7
В соус добавить нарезанные маслины, каперсы, орегано, черный и кайенский перец, соль и рубленую зелень.
8
Выложить спагетти на тарелки, залить грибным томатным соусом и посыпать тертым пармезаном.