Солянка рыбная с кислыми яблоками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 418 ккалрусская
Ингредиенты
Антоновские яблоки3 шт
Квашеная капуста400 г
Сливочное масло4 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Филе рыбы700 г
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте филе белой рыбы: промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до готовности.
2
Мелко нарежьте очищенный репчатый лук. Растопите сливочное масло в сковороде и спассеруйте лук до мягкости.
3
Очистите антоновские яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
4
Смажьте стенки сотейника сливочным маслом. Выложите слоями: половину квашеной капусты, половину яблочных ломтиков, половину обжаренной рыбы и пассерованный лук. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и сбрызните маслом.
5
Повторите слои с оставшимися ингредиентами.
6
Запекайте блюдо в разогретой до 180–200 °C духовке до готовности.
7
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и украсив по желанию маринованными грибами, маслинами или солеными огурцами.