Чечевичные тефтели

Замочите красную чечевицу в кипящей воде на один час для набухания.

Отварите рис до готовности и отложите в сторону.

Смешайте в блендере набухшую чечевицу, треть отварного риса, нарезанный лук, раздавленный чеснок, сладкую и копченую паприку, а также соль или соевый соус по вкусу.

Измельчите ингредиенты в блендере до максимально однородной и мелкой текстуры.

Добавьте к полученной массе оставшийся рис и аккуратно перемешайте.

Сформируйте из фарша шарики-тефтели.

Разогрейте духовку до 180°C и запекайте тефтели около 30 минут, следя, чтобы они не пересохли.

Подавайте готовые тефтели с гречневой лапшой и томатным соусом.