Лук-шалот с соусом-бешамель
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 495 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Сыр грюйер50 г
Томатный соус2 столовые ложки
Молоко500 мл
Пшеничная мука2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло100 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Лук-шалот18 шт
Приготовление
1
Очистите лук-шалот, выложите в кастрюлю одним слоем, залейте водой, добавьте 40 г сливочного масла, соль и лимонный сок. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут до мягкости.
2
В отдельной сковороде растопите оставшееся сливочное масло с оливковым, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, и варите 8 минут. Снимите с огня, вмешайте томатный соус и посолите по вкусу.
3
Слейте воду с лука, обсушите его и выложите в форму для запекания. Залейте соусом, посыпьте тёртым сыром грюйер и запекайте при 180 °C 10–15 минут до расплавления сыра. Подавайте горячим в той же форме.