Уха из сома

Очистите и вымойте голову, хвост и плавники сома, при необходимости разрубьте голову на части.

Залейте подготовленные части рыбы водой в кастрюле, доведите до кипения, снимите пену.

Добавьте в бульон одну луковицу, 50 г моркови и соль, варите на слабом огне около 30 минут.

Очистите и нарежьте картофель, залейте его водой и отставьте в сторону.

Удалите из бульона рыбу, процедите его через мелкое сито.

Верните в бульон нарезанный картофель и добавьте оставшуюся морковь.

Всыпьте куркуму, смесь молотых перцев, соль и перец чили по вкусу, готовьте до мягкости овощей.

Отделите остывшее мясо сома от костей и разложите по тарелкам.

Разлейте горячую уху, украсьте свежей зеленью и подавайте сразу.