Салат «Экзотика»
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 303 ккалдругое
Ингредиенты
Зеленый салат1 пуч.
Сладкий перец2 шт
Манго1 шт
Куриное филе2 шт
Толченые грецкие орехи1 столовая ложка
Петрушка1 пуч.
Лимонный сок2 столовые ложки
Соль0.3 чайных ложек
Молотый душистый перец0.25 чайных ложек
Оливковое масло1 столовая ложка
Карри-порошок0.3 чайных ложек
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Тертый имбирь1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
Смешайте оливковое масло, карри, кориандр, имбирь, чеснок и лук в блендере до состояния однородной пасты.
2
Натрите куриное филе маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.
3
Заверните маринованное филе в фольгу и запекайте в духовке около 30 минут.
4
Приготовьте заправку: смешайте петрушку, оливковое масло, лимонный сок, соль и молотый перец.
5
Выложите листья салата в миски и слегка полейте заправкой.
6
Нарежьте манго кубиками, а сладкий перец тонкой соломкой.
7
Остудите запеченную курицу и нарежьте ее ломтиками.
8
Соедините курицу, манго и перец, аккуратно перемешайте.
9
Выложите начинку на листья салата, полейте оставшейся заправкой и посыпьте дроблеными грецкими орехами.