Атайеф
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 362 ккалвосточная
Ингредиенты
Пшеничная мука130 г
Молоко200 мл
Изюм2 столовые ложки
Кешью2 столовые ложки
Соленые фисташки2 столовые ложки
Топленое масло50 г
Сахар3 столовые ложки
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Сольщепот.
Сливочный творог400 г
Приготовление
1
Активировать дрожжи: в тёплой воде растворить сахар и дрожжи, дать постоять.
2
Добавить тёплое молоко, затем постепенно всыпать муку, разрыхлитель и соль, взбивая миксером до однородности. Дать тесту отдохнуть несколько минут.
3
Разогреть сухую антипригарную сковороду на среднем огне. Выливать половник теста, формируя блинчики 10-12 см. Жарить строго с одной стороны до сухой матовой поверхности.
4
Выложить готовые блины на плоскость, сложить пополам и защипнуть края к центру, создав кулечки.
5
Смешать сливочный творог, изюм и рубленое кешью. Начинить кулечки через кондитерский мешок.
6
Выложить начиненные блины в форму, посыпать дроблеными фисташками, полить топленым маслом. Запекать в духовке при 200°C несколько минут для лёгкого подрумянивания. Подавать тёплыми с чаем.