Запеченное авокадо с яйцом пашот и помидорами
⏱ 2 мин🍽 20 порц.🔥 38 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Авокадо1 шт
Куриное яйцо2 шт
Помидоры2 шт
Чеснок0.5 зубчиков
Оливковое масло30 мл
Подсолнечное нерафинированное масло5 мл
Уксус 9%-ный5 мл
Сольпо вкусу
Копченая паприка1 столовая ложка
Кинзапо вкусу
Базиликпо вкусу
Сок лаймапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C с включенным грилем.
2
Нарежьте помидоры крупными кубиками, а чеснок мелко.
3
Смешайте помидоры с чесноком, добавьте оливковое и подсолнечное масло, копченую паприку, базилик и соль.
4
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть крупными кусками прямо в кожуре.
5
Смажьте авокадо оливковым маслом и посолите.
6
Запекайте авокадо в духовке 10-15 минут.
7
Вскипятите воду в сотейнике с солью и уксусом.
8
Убавьте огонь, создайте вихрь ложкой и опустите яйцо в центр.
9
Аккуратно соберите белок ложкой и варите 2-3 минуты. Повторите со вторым яйцом.
10
Выложите пашот на запеченное авокадо, сверху добавьте помидорный салат.
11
Подавайте, украсив кинзой, сбрызнув оливковым маслом и соком лайма.