Греческая мусака в соусе бешамель
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 785 ккалгреческая
Ингредиенты
Картофель6 шт
Баклажаны2 шт
Помидоры2 шт
Говяжий фарш300 г
Репчатый лук1 шт
Сладкий перец1 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Ореганопо вкусу
Твердый сыр200 г
Мятапо вкусу
Зеленьпо вкусу
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Молоко2 стакана
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на оливковом масле до мягкости и посолите.
2
Слейте лишний жир и выложите картофель в смазанную форму для запекания.
3
Обжарьте нарезанный лук, добавьте сладкий перец, затем помидоры и говяжий фарш, готовьте 5 минут.
4
Всыпьте орегано, мяту, соль и томатную пасту, тушите 20 минут, добавив свежую зелень за 2 минуты до готовности.
5
Равномерно распределите мясной соус поверх картофельного слоя.
6
Нарежьте баклажаны кольцами, посолите и оставьте на 15 минут для удаления горечи, затем промойте и обсушите.
7
Обжарьте баклажаны с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки.
8
Выложите баклажаны поверх мясного слоя.
9
Для бешамель распустите 50 г сливочного масла, обжарьте 2 ст. л. муки, влейте 2 стакана молока и варите на слабом огне, помешивая, до загустения.
10
Снимите соус с огня, вмешайте 2 яйца и посолите.
11
Залейте бешамелем мусаку и щедро посыпьте тёртым твёрдым сыром.
12
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа до румяной корочки.