Быстрое кассуле
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 500 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Репчатый лук2 головки
Зеленый горошек200 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Петрушка20 г
Лук-порей2 стебля
Оливковое масло50 мл
Куриный бульон500 мл
Копченый бекон200 г
Белые консервированные бобы400 г
Молодая капуста1 шт
Сельдерей4 стебля
Морковь2 шт
Приготовление
1
Нарежьте морковь, репчатый лук и сельдерей кубиками размером около 5 мм.
2
В сковороде или кастрюле разогрейте смесь оливкового и сливочного масла и обжарьте кубики бекона до золотистой корочки.
3
Добавьте нарезанные овощи и готовьте до появления легкой карамелизации.
4
Всыпьте тонко нашинкованную молодую капусту и лук-порей, убавьте огонь и тушите 7-10 минут до мягкости.
5
Влейте куриный бульон, доведите до слабого кипения и добавьте промытые белые консервированные бобы.
6
Прогрейте бобы, затем добавьте зеленый горошек и рубленую петрушку.
7
Посолите, поперчите и подавайте горячим.