Пицца с шоколадом
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 559 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко100 мл
Оливковое масло20 мл
Минеральная вода100 мл
Свежие дрожжи13 г
Пшеничная мука350 г
Сольна кончике ножа
Сахар50 г
Сыр моцарелла250 г
Черный шоколад 70%-ный200 г
Сыр маскарпоне150 г
Измельченные фисташки2 столовые ложки
Измельченный фундук40 г
Цедра апельсина1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте молоко, добавьте раскрошенные дрожжи и дайте им активироваться.
2
В чашу блендера влейте молоко, оливковое масло и минеральную воду, взбейте 15 секунд.
3
Просейте муку с солью, добавьте сахар и замесите тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к стенкам.
4
Сформируйте шар, накройте тканью и оставьте подходить при комнатной температуре до увеличения в два раза.
5
Разогрейте духовку до 240°C, раскатайте тесто в круг около 40 см и выложите на смазанный маслом противень, наколите вилкой.
6
Распределите ломтики моцареллы по поверхности, оставив 2 см от края, и выпекайте до готовности.
7
Растопите тёмный шоколад на водяной бане, смешайте с маскарпоне до однородности.
8
Выньте пиццу, нанесите шоколадно-сырную смесь, не доходя 1 см до края, посыпьте фисташками, фундуком и апельсиновой цедрой.