Свиной пирог
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 205 ккалрусская
Ингредиенты
Смалец90 г
Пшеничная мука180 г
Вода50 мл
Свинина200 г
Копченая паприка1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Смешать смалец, пшеничную муку и половину чайной ложки соли до получения однородной крошки.
2
Влить воду и замесить плотное эластичное тесто.
3
Отделить две трети теста, раскатать и сформировать из него дно и бортики в форме для выпечки, смачивая руки водой при необходимости.
4
Нарезать свинину тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле с солью, чёрным перцем и копчёной паприкой.
5
Выложить подготовленное мясо в основу из теста.
6
Раскатать оставшуюся треть теста в пласт, накрыть им пирог и защипнуть края, обрезав излишки.
7
Сделать крестообразный надрез в центре крышки для выхода пара.
8
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 45–50 минут.
9
Подавать тёплым или горячим с нарезанными свежими овощами или маринованными огурцами и помидорами.