Стеклянная лапша с имбирным соусом

Нарежьте огурцы тонкими кружочками, посолите, добавьте щепотку молотого чили и немного мёда. Разомните руками, чтобы они пустили сок, и оставьте мариноваться.

Мелко нарежьте свежий имбирь и разотрите его в отдельной миске. Смешайте с соевым соусом, лимонным соком, мёдом и солью. Дайте соусу настояться, при желании процедите через сито.

Слейте воду с консервированной кукурузы (или срежьте свежие зёрна). Нарежьте стебель сельдерея.

Разогрейте сковороду с ложкой топленого масла. Обжарьте кукурузу и сельдерей с солью и хлопьями паприки до мягкости и золотистого цвета. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок.

Нарежьте помидоры и свежий шпинат.

Отварите стеклянную лапшу по инструкции, промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Кратковременно обжарьте на сковороде.

Смешайте горячую лапшу с маринованными огурцами, обжаренными овощами, помидорами, шпинатом и имбирным соусом в большой миске.