Яблочно-грушевое компоте с апельсинами и шоколадным печеньем
⏱ 55 мин🍽 6 порц.🔥 432 ккалевропейская
Ингредиенты
Яблоко6 шт
Груши2 шт
Лимонный сок15 мл
Апельсины2 шт
Палочки корицы1 г
Сахар1 столовая ложка
Пшеничная мука130 г
Сливочное масло125 г
Какао15 г
Сахарная пудра50 г
Яичный белок1 шт
Сольщепот.
Приготовление
1
Вымойте апельсины, снимите цедру с половины фрукта и отожмите сок из обоих.
2
Соедините в кастрюле апельсиновый сок, цедру, сахар и корицу, доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне.
3
Подготовьте яблоки и груши: очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком.
4
Добавьте фрукты в апельсиновый сироп, доведите до кипения и томите без крышки на слабом огне около 20 минут, пока фрукты не станут мягкими, а жидкость почти не выпарится.
5
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментной бумагой.
6
Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и щепоткой соли до пышной пены.
7
Отдельно взбейте яичный белок и постепенно вмешайте его в масляную смесь, продолжая взбивать.
8
Порциями добавьте какао и муку, аккуратно перемешивая до получения однородного шоколадного теста.
9
Выдавите тесто из кондитерского мешка на противень в виде улиток, оставляя между ними расстояние около 2 см.
10
Выпекайте печенье 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
11
Подавайте компоте теплым со сметаной или творогом, украсив шоколадным печеньем.