Кремовый тыквенный суп
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 258 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей50 г
Картофель50 г
Тыква баттернат-сквош500 г
Оливковое масло50 мл
Чеснок3 зуб.
Тимьян2 веточки
Вода750 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Гренкипо вкусу
Приготовление
1
Нарезать лук-порей, картофель и тыкву баттернат-сквош кубиками.
2
На сковороде с оливковым маслом слегка обжарить лук-порей и картофель.
3
Добавить соль, перец, чеснок и тимьян, перемешать.
4
Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с толстым дном, добавить тыкву и продолжить обжарку.
5
Влить воду и варить 30–45 минут до мягкости.
6
Пробить суп блендером до однородности, при необходимости процедить.
7
Посолить и поперчить по вкусу, подать горячим с гренками.