Ленивые вареники с вишневым соусом

Разморозьте вишню и отлейте половину выделившегося сока в отдельную емкость.

Смешайте вишню с сахаром, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

Разведите кукурузный крахмал в отложенном вишневом соке, влейте в кастрюлю и варите, помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и держите в тепле.

В миске разотрите творог вилкой, добавьте муку, сахар и мускатный орех, перемешайте.

Вбейте яйцо и продолжайте вымешивать массу вилкой до однородности, собирая ее в шар.

При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки сметаны, чтобы тесто стало мягким, но сохраняло форму.

Доведите подсоленную воду в небольшой кастрюле до кипения.

Десертной ложкой отщипывайте кусочки творожного теста, прижимая их к стенке миски, и быстро опускайте в кипящую воду.

Варите вареники порциями по 5-6 штук в течение 2-3 минут, чтобы они не слиплись.

Выложите готовые вареники шумовкой на тарелки и подавайте с горячим вишневым соусом.