Желе из красной смородины

Промыть красную смородину и засыпать её сахаром.

Перетереть ягоды в течение 5–7 минут до состояния кашицы.

Перелить массу в большую кастрюлю, поставить на огонь и постоянно помешивать.

Довести до кипения, не давая желе убежать из-за пены.

Когда пена осядет, варить ещё 3–4 минуты, не прекращая мешать.

Протереть горячее желе через сито, чтобы отделить кожицу, косточки и веточки.

Разлить по ёмкостям, остудить и убрать в холодильник до застывания.

Подавать холодным, при желании украсив свежими ягодами.