Ньокки по-соррентийски
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 449 ккалитальянская
Ингредиенты
Картофель500 г
Пшеничная мука125 г
Томатный соус400 г
Сыр пармезан50 г
Сыр моцарелла150 г
Куриное яйцо1 шт
Базиликпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель в мундире, затем очистите его, пока он горячий.
2
Разомните картофель, смешайте с мукой и яйцом, замесите тесто. Скатайте шар и оставьте отдохнуть на час.
3
Разделите тесто на части, раскатайте в колбаски толщиной 1,5 см и нарежьте кусочками по 1 см. Придайте каждой кусочку форму ракушки с помощью вилки.
4
Сварите ньокки в подсоленной кипящей воде 3 минуты после того, как они всплывут.
5
В сотейнике прогрейте томатный соус, добавив соль, перец, оливковое масло и базилик, тушите 1-2 минуты.
6
Выложите ньокки в форму для запекания, залейте соусом, посыпьте моцареллой и пармезаном. Запекайте до золотистой корочки.