Коктейль Atole
⏱ 20 мин🍽 5 порц.🔥 355 ккалмексиканская
Ингредиенты
Кукурузная мука25 г
Какао30 г
Сливочное масло30 г
Молотая корица0.4 г
Имбирь0.4 г
Анис (бадьян)2 шт
Гвоздика3 шт
Душистый перец горошком4 шт
Горький шоколад30 г
Сахар60 г
Ром200 мл
Молоко750 мл
Приготовление
1
В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло, затем всыпать анис, гвоздику, душистый перец и кукурузную муку.
2
Постоянно помешивая, обжаривать смесь на медленном огне до золотистого цвета и появления аромата выпечки.
3
Потихоньку влить молоко, не переставая мешать, пока напиток не загустеет.
4
Добавить какао, корицу, имбирь, сахар и горький шоколад, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков и пригорания.
5
Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут.
6
Процедить готовый атоле через сито, чтобы удалить специи, и добавить ром по вкусу.