Курица с беконом и ликером Галлиано

Разрежьте куриные грудки вдоль, чтобы получить плоские филе. На каждое филе положите 2 ст. л. козьего сыра и ломтик прошутто, сверните в рулет и закрепите кулинарной нитью.

В сковороде на среднем огне растопите 3 ст. л. сливочного масла. Обжарьте нарезанные шампиньоны 4–5 минут без помешивания, затем перемешайте и готовьте ещё 8 минут до мягкости. Переложите грибы на тарелку и протрите сковороду.

Обваляйте куриные рулеты в пшеничной муке. В той же сковороде разогрейте 2 ст. л. сливочного масла и масло канолы на среднем огне. Обжарьте рулеты 12–14 минут до золотистой корочки, затем выложите на тарелку.

В сковороду влейте куриный бульон и ликер «Гальяно». Доведите до кипения, убавьте огонь и уваривайте, помешивая, пока треть жидкости не испарится.

Верните в сковороду грибы и куриные рулеты, готовьте ещё 5 минут. Снимите с огня, вмешайте оставшееся сливочное масло и полейте соусом рулеты.

Подавайте блюдо горячим, посыпав рубленой петрушкой, с отварным рисом.