Суп из щавеля с копченым мясом
⏱ 150 мин🍽 5 порц.🔥 1250 ккалрусская
Ингредиенты
Свиные копченые ребра1 кг
Овсяная крупа180 г
Морковь2 шт
Репчатый лук1 головка
Щавель400 г
Черемшапо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо4 шт
Укроппо вкусу
Приготовление
1
Сварите бульон из копчёных свиных рёбер на медленном огне, добавив лавровый лист и чёрный перец. Дайте слегка остыть, процедите и снимите мясо с костей.
2
Отварите овсяную крупу в полученном бульоне до мягкости, затем добавьте нарезанное копчёное мясо.
3
Обжарьте на сильном огне лук и морковь, добавьте их в суп и доведите до кипения.
4
Введите нарезанный щавель и свежую черемшу, варите до мягкости овощей. При необходимости доведите вкус солью, перцем и каплей лимонного сока.
5
Подавайте горячим, украсив рубленым яйцом и свежим укропом.