Жареная маринованная рыба
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 306 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе белой рыбы200 г
Пшеничная мука80 г
Молоко80 мл
Куриное яйцо1 шт
Растительное маслопо вкусу
Лимонный сок2 столовые ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте филе белой рыбы на длинные кусочки толщиной около 1 см.
2
Смешайте растительное масло, лимонный сок, соль, перец и рубленую петрушку, добавьте рыбу и оставьте мариноваться на 20–30 минут.
3
Для теста слегка подогрейте молоко, добавьте желток, соль, немного масла и муку, хорошо перемешайте.
4
Взбейте белок в крепкую пену и аккуратно вмешайте его в тесто.
5
Разогрейте растительное масло в сковороде, обсушите рыбу бумажным полотенцем и обваляйте в тесте.
6
Жарьте кусочки рыбы по 2 минуты до золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце.
7
Подавайте горячим с любым соусом.