Спагетти по-мексикански
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 424 ккалмексиканская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)8 г
Спагетти220 г
Растительное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Консервированные помидоры кусочками400 г
Куриный бульон1.5 стаканов
Консервированный перец чипотле1 шт
Сыр монтерей джек60 г
Сметана5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разломайте спагетти пополам и обжарьте в 1 ст. л. растительного масла на умеренно сильном огне около 5 минут. Переложите на бумажное полотенце до остывания.
2
В той же сковороде разогрейте еще 1 ст. л. масла на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук с щепоткой соли до мягкости, примерно 5 минут.
3
Добавьте чеснок и кумин, готовьте 15 секунд. Влейте консервированные помидоры с соком, куриный бульон и нарезанный чипотле, доведите до кипения.
4
Верните обжаренную пасту в сковороду, убавьте огонь. Накройте крышкой и томите 15 минут, периодически помешивая, пока жидкость не впитается.
5
Приправьте солью и перцем. Снимите с огня, посыпьте тертым сыром монтерей джек, накройте и дайте постоять 3 минуты. Украсьте кинзой и подавайте со сметаной.