Овощные самусы
⏱ 45 мин🍽 14 порц.🔥 1950 ккалвосточная
Ингредиенты
Кешью6 стаканов
Орехи макадамия4 стакана
Кокос2 шт
Цветная капуста3 головки
Редька1 шт
Корень куркумы1 кусок
Морковь3 шт
Морская сольпо вкусу
Чеснок6 зубчиков
Куркума2 чайные ложки
Карри3 чайные ложки
Молотый тмин1 чайная ложка
Красный стручковый перец2 шт
Стручковый зеленый горошек2 стакана
Пшеничная мука1.2 кг
Вода100 мл
Растительное масло1.5 л
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите в комбайне орехи кешью, макадамии, кокос, куркуму, редьку, цветную капусту и морковь до однородной массы.
2
Добавьте к смеси соль, чеснок, куркуму, тмин, карри, нарезанный зеленый горошек и красный перец, тщательно перемешайте руками.
3
Смешайте пшеничную муку с водой и щепоткой соли, замесите плотное тесто.
4
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, разделите на шарики, раскатайте в круги и разрежьте пополам.
5
Смочите края полукругов водой, сложите в кулек, наполните овощной начинкой и плотно защипните края.
6
Разогрейте растительное масло до 180°C, обжарьте самусы 3-4 минуты, периодически помешивая, затем выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.