Кекс шоколадный с шоколадным муссом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 504 ккалфранцузская
Ингредиенты
Вода150 мл
Пшеничная мука400 г
Какао-порошок4 столовые ложки
Сода1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Сахар200 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Растительное масло70 мл
Растворимый кофе1 чайная ложка
Горький шоколад200 г
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао-порошок.
2
В отдельной миске взбейте миксером растительное масло, сахар, воду, растворимый кофе и лимонный сок.
3
Соедините сухую и жидкую смеси, аккуратно перемешайте до однородности.
4
Разогрейте духовку до 180°C, перелейте тесто в форму и выпекайте 40-50 минут.
5
Растопите горький шоколад (70% какао) на водяной бане.
6
Влейте в горячий шоколад ледяную воду и взбивайте миксером 5-7 минут до образования воздушного мусса.
7
Остудите кекс, залейте его шоколадным муссом и уберите в холодильник минимум на 20-30 минут (лучше на ночь для пропитки).
8
Перед подачей можно дополнительно взбить мусс после заморозки для более лёгкой текстуры.