Бургер из киноа с мятным соусом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 303 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сольна кончике ножа
Киноа250 г
Куриное яйцо1 шт
Красный лук1 головка
Перья чеснока40 г
Перец чили2 г
Рисовая мука2.5 столовые ложки
Оливковое маслопо вкусу
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Мята10 г
Сахар1 чайная ложка
Винный уксус3 столовые ложки
Вода2 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте киноа, залейте водой в пропорции 1:2 и варите 11 минут после закипания, затем остудите.
2
Смешайте остывшую киноа со слегка взбитым яйцом, перцем чили, красным луком и пармезаном.
3
Добавьте соль и столовую ложку рисовой муки, перемешайте до густой липкой массы.
4
Сформируйте тонкие котлеты, обваляйте в рисовой муке и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
5
Нарежьте листья мяты очень мелко, посыпьте сахаром и измельчите до кашеобразного состояния.
6
Залейте мяту горячей (не кипящей) водой, дайте настояться до 10 минут.
7
Добавьте винный уксус и соль, перемешайте, при необходимости подсластите сахаром.