Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 326 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Баклажаны2 шт
Чеснок5 зубчиков
Белая фасоль300 г
Молотый кумин (зира)по вкусу
Оливковое масло100 мл
Козий сыр200 г
Перец чили5 шт
Приготовление
1
Запеките баклажаны и острый перец целиком на гриле или на газовой конфорке до обугливания кожицы.
2
Очистите баклажаны от кожицы, аккуратно удалив её ножом, и нарежьте мякоть крупными кусками.
3
Выложите баклажаны на тарелку и сверху разломите козий сыр на крупные кусочки.
4
Смешайте отварную белую фасоль с измельчённым чесноком, добавьте оливковое масло и молотый кумин.
5
Залейте баклажаны и сыр фасольной заправкой, сбрызните лимонным соком и украсьте печёным перцем и свежей кинзой.