Ризотто с помидорами (Кардинале)
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 196 ккалитальянская
Ингредиенты
Базилик14 г
Оливковое масло12 мл
Специи1 г
Соль4 г
Рис карнароли110 г
Томатный соус140 г
Мясной бульон250 мл
Сыр пармезан25 г
Сливочное масло15 г
Белое сухое вино10 мл
Приготовление
1
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с рисом карнароли до полупрозрачности.
2
Влейте белое сухое вино и выпарите до полного испарения жидкости.
3
Постепенно добавляйте горячий мясной бульон, по одной порции, помешивая, пока рис не станет al dente.
4
Вмешайте томатный соус и сливочное масло, продолжая помешивать до кремовой консистенции.
5
Обильно посыпьте тёртым пармезаном и тщательно перемешайте.
6
Добавьте свежий базилик и немного бульона для нужной консистенции, при желании добавьте помидоры черри, нарезанные четвертинками.