Салат с маринованным редисом и клубникой
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 464 ккалитальянская
Ингредиенты
Редис200 г
Клубника200 г
Помидоры300 г
Сыр страчателла150 г
Зеленый базилик20 г
Вода100 мл
Красный винный уксус65 мл
Сахар50 г
Соль5 г
Оливковое масло50 мл
Растительное масло15 мл
Дижонская горчица20 г
Мед10 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вымойте редис и нарежьте его четвертинками.
2
Смешайте тёплую воду, 50 мл красного винного уксуса, 7 г соли и сахар, залейте редис и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
3
В отдельной миске взбейте венчиком оливковое и растительное масло, оставшийся уксус, дижонскую горчицу, мёд, соль и перец до состояния эмульсии.
4
Нарежьте помидоры кусочками, клубнику — половинками или четвертинками, а базилик порвите на крупные листья.
5
Смешайте в салатнике помидоры, клубнику и маринованный редис (без маринада), добавив половину базилика.
6
Полите салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.
7
Выложите готовый салат на тарелку, украсьте страчателлой и оставшимся базиликом, подавайте сразу.