Холодная закуска из палтуса с морковью, фенхелем, лимоном и чесноком
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 464 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло1 стак.
Корень фенхеля1 шт
Лимон2 шт
Филе палтуса8 шт
Морковь2 шт
Помидоры черри340 г
Свежий тимьян2 пучка
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C и застелите противень смазанной маслом фольгой.
2
Выложите на фольгу тонкие ломтики фенхеля, сверху — нарезанный лимон, а затем филе палтуса, приправив солью и перцем.
3
Посыпьте рыбу соломкой из моркови и добавьте половинки черри.
4
Распределите веточки тимьяна, плотно заверните фольгу и запекайте около 12 минут.
5
Пока блюдо готовится, смешайте в блендере оливковое масло с чесноком, солью и перцем.
6
Откройте фольгу, полейте рыбу и овощи чесночным маслом, снова заверните и дайте полностью остыть в течение часа.
7
Уберите блюдо в холодильник на ночь, затем извлеките тимьян и подавайте по кусочку рыбы с овощами и соусом, украсив лимоном.