Драник с грибным соусом

Очистите картофель и натрите на крупной терке, слегка отожмите, чтобы убрать лишний крахмал.

Мелко нарежьте репчатый лук, а шампиньоны нарежьте дольками.

Обжарьте лук и грибы на оливковом масле 3-4 минуты, затем добавьте соевый соус, сливки, молотый белый перец и тушите на сильном огне 3-5 минут до готовности соуса.

Выложите тёртый картофель на разогретую сковороду с оливковым маслом, посолите, поперчите и плотно прижмите лопаткой.

Жарьте драник, периодически поливая маслом и аккуратно переворачивая, чтобы он сохранил форму.

Мелко нарежьте лук-порей, а помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена и сделайте фигурные надрезы.

Выложите драник на тарелку, полейте грибным соусом, украсьте дольками помидоров и пореем, подавайте горячим.