Томатный суп с базиликом и орегано
⏱ 70 мин🍽 2 порц.🔥 505 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры1350 г
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Измельченные листья базилика4 столовые ложки
Красный сладкий перец1 шт
Свежие измельченные листья орегано2 столовые ложки
Вода1 стак.
Сольпо вкусу
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Чеснок4 зуб.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте томаты и сладкий перец на крупные куски, сбрызните оливковым маслом и посолите.
2
Запекайте овощи 45-60 минут, перевернув противень на середине процесса, до карамелизации и поджаристых краёв.
3
На среднем огне обжарьте лук и чеснок в течение 4-5 минут. Добавьте часть базилика, запечённые овощи и весь выделившийся сок.
4
Измельчите смесь погружным блендером до однородного состояния.
5
Вмешайте оставшийся базилик, орегано и бальзамический уксус. При необходимости добавьте воду для желаемой консистенции.
6
Доведите вкус до идеала с помощью соли, перца и сахара. Добавьте свежую зелень и снимите с огня.
7
Подавайте суп горячим, сбрызнув маслом, или остудите и храните в холодильнике до 8 часов для более глубокого вкуса.