Копченая утка в патоке
⏱ 780 мин🍽 8 порц.🔥 1079 ккалазиатская
Ингредиенты
Патока300 г
Утка1 шт
Соевый соус50 мл
Зеленый лук1 пуч.
Приготовление
1
Подготовьте утку: удалите остатки перьев, потроха и гузку, тщательно промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2
Подвесьте тушку за шею на крючок, обдайте кипятком, щедро полейте ячменной патокой и оставьте на 12 часов в проветриваемом помещении для сушки.
3
На следующий день повторно смажьте утку патокой и отправьте в коптильню на 30-45 минут, периодически поворачивая и подрумянивая нижнюю часть над огнем.
4
Достаньте готовое мясо, дайте стечь лишнему жиру, нарежьте ломтиками и выложите на тарелку.
5
Подавайте утку с зеленым луком, соевым соусом и пресными блинчиками.