Морские гребешки с грибами «по-французски»
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 643 ккалфранцузская
Ингредиенты
Морские гребешки400 г
Шампиньоны250 г
Молоко1 стак.
Сливочное масло4 столовые ложки
Пшеничная мука1 столовая ложка
Репчатый лук2 шт
Длиннозерный рис300 г
Сладкий перец1 шт
Сушеный базиликпо вкусу
Шафранпо вкусу
Укроппо вкусу
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый душистый перецпо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте морские гребешки при комнатной температуре, промойте и отварите в подсоленной воде 3-5 минут, затем остудите и нарежьте ломтиками.
2
Отварите длиннозерный рис в пароварке или в кастрюле (соотношение 1:2) на медленном огне 20 минут до полного впитывания воды.
3
Промойте шампиньоны, удалите верхнюю кожицу, отварите целиком 5-7 минут, остудите и нарежьте тонкими пластинками.
4
На разогретой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук и сладкий перец со специями около 10 минут.
5
Добавьте муку, тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая, тушите 3 минуты.
6
Введите ломтики гребешков, доведите до кипения, посыпьте зеленью и тушите еще 1 минуту.
7
Подавайте блюдо горячим с отварным рисом.