Курица с карри и картофелем в мультиварке

Обсушите куриные бедра бумажными полотенцами и приправьте солью и черным перцем.

Разогрейте 2 ч. л. растительного масла в сковороде на умеренно сильном огне и обжарьте половину курицы по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Снимите обжаренные бедра со сковороды и переложите в чашу мультиварки.

Добавьте еще 2 ч. л. масла в сковороду и обжарьте оставшуюся курицу аналогичным образом, затем переложите в мультиварку.

Слейте весь жир со сковороды, добавьте 2 ч. л. масла и разогрейте на среднем огне.

Добавьте нарезанную морковь, измельченный лук, халапеньо, карри-порошок, кайенский перец, щепотку соли и натертый имбирь.

Обжаривайте овощи 5 минут до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 15 секунд.

Влейте измельченные помидоры в собственном соку, доведите до кипения и перелейте в мультиварку к курице.

Добавьте кокосовое молоко, 2 стакана куриного бульона, сушеную смородину, лавровый лист и палочки корицы.

Хорошо вымойте красный картофель с щеткой и уложите в мультиварку вдоль стенок.

Установите режим «тушение low» и готовьте 4 часа.

Выложите курицу на большое блюдо, накройте фольгой и уберите из мультиварки палочки корицы и лавровый лист.

Достаньте картофель из мультиварки и дайте ему немного остыть.

Установите режим «тушение high» в мультиварке.

Смешайте оставшийся бульон с пшеничной мукой до однородности и влейте в мультиварку.

Верните в мультиварку картофель, разрезанный на 4 части, добавьте замороженный зеленый горошек и слегка перемешайте.

Готовьте 15-30 минут, пока соус не загустеет.

Посыпьте блюдо свежей кинзой, приправьте солью, черным перцем и лимонным соком.

Полйте курицу соусом, выложите овощи на блюдо, а оставшийся соус подайте отдельно.