Суп с зеленой фасолью и помидорами

Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. С помидоров снимите кожицу и мелко их порубите. Стручковую фасоль очистите и нарежьте кусочками длиной около 2 см.

В большую кастрюлю положите помидоры, картофель, оливковое масло, петрушку, лавровый лист и щепотку соли. Залейте двумя литрами воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 45 минут.

Снимите кастрюлю с огня, удалите петрушку и лавровый лист. Прокрутите суп в блендере по частям и перелейте в чистую кастрюлю.

В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду с щепоткой соды. Добавьте фасоль и варите 15 минут до мягкости, затем слейте воду.

При необходимости разогрейте суп, перелейте его в супницу и посыпьте сверху готовой фасолью. Подавайте сразу.