Борщ холодный с морским гребешком
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 275 ккалрусская
Ингредиенты
Морские гребешки300 г
Вода1 л
Свекла3 шт
Морковь2 шт
Зеленый лук100 г
Огурцы2 шт
Сметана4 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Сахар4 чайные ложки
Лимонная кислотапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите мясо морских гребешков, остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
2
Натрите очищенную морковь на крупной терке и потушите в небольшом количестве воды до мягкости.
3
Отварите свеклу в кожуре, очистите, натрите на терке и смешайте с готовой морковью.
4
Добавьте оставшуюся воду, доведите до кипения, приправьте солью, сахаром и лимонной кислотой, затем полностью остудите.
5
Выложите в тарелки холодный борщ, украсьте ломтиками огурца, зеленым луком, яйцом, укропом, гребешком и сметаной.