Томатный соус с луком и вином

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на слабом огне 7–8 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.

Добавьте к луку мелко нарезанные томаты, белое сухое вино и букет гарни (лавровый лист, чеснок, петрушка). Увеличьте огонь до среднего и тушите 15 минут, разминая томаты шумовкой.

Удалите букет гарни и перелейте содержимое сковороды в блендер. Взбейте до однородности, добавьте соль и сахар по вкусу, затем снова перемешайте.

При необходимости верните соус на медленный огонь и уварите до желаемой густоты. Подавайте тёплым в соуснике или используйте как основу для блюд. Храните в закрытой ёмкости в холодильнике.