Печеный лук в беконе

Отварите целые луковицы в кипящей воде около 15 минут до частичного размягчения, затем остудите.

Срежьте верхушки и при необходимости подравняйте основания, чтобы лук устойчиво стоял. Извлеките часть сердцевины, не повредив внешние слои, и мелко нарежьте удалённую мякоть вместе с верхушками.

Разогрейте духовку до 200 °C. На сковороде в оливковом масле обжарьте чеснок, нарезанный лук и немного розмарина около 2 минут.

Снимите сковороду с огня, влейте жирные сливки, добавьте тёртый пармезан, соль и чёрный перец, перемешайте до однородности.

Оберните каждую луковицу ломтиком бекона и закрепите зубочисткой или веточкой розмарина.

Выложите подготовленный лук на противень, наполните его сливочно-луковой смесью и запекайте 25 минут до мягкости.