Быстрые маринованные кабачки
⏱ 225 мин🍽 4 порц.🔥 195 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодые кабачки2 шт
Укроп0.5 пучков
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло60 мл
Яблочный уксус30 мл
Перец чили1 шт
Мед15 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вымойте молодые кабачки и нарежьте их тонкими продольными полосками с помощью мандолины или овощечистки.
2
Посолите нарезанные кабачки, перемешайте и оставьте на 30 минут, затем промойте и обсушите на сите.
3
Мелко нарежьте укроп, измельчите чеснок и нарежьте перец чили мелким кубиком, предварительно удалив семена.
4
Смешайте в миске яблочный уксус, оливковое масло, мёд, чеснок, укроп, чили, соль и чёрный перец, взбивая венчиком до однородности.
5
Соедините подготовленные кабачки с маринадом, перемешайте и уберите в холодильник на 3 часа, трижды помешивая за это время.
6
Подавайте маринованные кабачки охлаждёнными в качестве закуски.