Чечевичная похлебка с зеленью и лимоном
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 254 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Зелено-коричневая чечевица1 стак.
Овощной бульон1.5 л
Репчатый лук1 головка
Оливковое масло2 столовые ложки
Сушеный эстрагон1 чайная ложка
Сушеный орегано0.5 чайных ложек
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Промойте чечевицу и замочите её в воде.
2
Приготовьте овощной бульон из воды, моркови, лука, сельдерея, петрушки, перца и лаврового листа.
3
На оливковом масле в глубокой сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
4
Добавьте в сковороду бульон и чечевицу, предварительно слив воду. Варите до готовности.
5
За 5 минут до конца приготовления добавьте соль, перец и сушёные травы.
6
Нарежьте выбранную зелень (укроп, петрушку или кинзу).
7
Снимите суп с огня и добавьте зелень.
8
Выжмите сок половины лимона, а вторую половину нарежьте тонкими дольками.
9
Разлейте похлебку по тарелкам, украсьте долькой лимона и при желании добавьте натуральный йогурт.