Апельсиновый мармелад

Тщательно вымойте цитрусовые под проточной водой и насухо протрите.

Снимите цедру тонкой соломкой, бланшируйте в кипятке одну минуту, затем слейте воду и переложите в кастрюлю.

Очистите фрукты от плёнок, разделите на дольки, удалите косточки и добавьте мякоть в ту же кастрюлю, сохраняя сок.

Добавьте сахар, перемешайте и варите 1,5–2 часа: сначала на среднем огне, затем на слабом под крышкой, периодически помешивая, пока масса не загустеет и не потемнеет.

Разложите готовый мармелад по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.