Сырные хлебные палочки
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 349 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука750 г
Сухие дрожжи20 г
Листья тимьяна7 г
Молоко300 мл
Оливковое масло1 столовая ложка
Соль20 г
Соленое сливочное масло100 г
Тертый сыр пекорино романо100 г
Приготовление
1
Смешайте тёплое молоко с сухими дрожжами и дайте постоять 10 минут.
2
В миске соедините муку, соль и тёртый пекорино романо.
3
Вотрите сливочное масло в сухую смесь, добавьте опару и замесите тесто, вливая оставшееся молоко по мере необходимости.
4
Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности около 10 минут до мягкости и эластичности.
5
Смажьте миску и тесто оливковым маслом, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 1 час для расстойки.
6
Обомните подошедшее тесто.
7
Разделите на кусочки и скатайте колбаски длиной под противень и толщиной около 1,5 см.
8
Выложите палочки на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга, посыпьте тимьяном и дайте подойти ещё 15 минут.
9
Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 15 минут.
10
Подавайте тёплыми или полностью остывшими.